Idag kokade jag ihop en rabarberkräm av rabarber som jag plockade hos farmor och farfar i somras. Det funkade bra med frusna rabarber.

 I förmiddags for jag och Björn till simhallen och jag simmade 1 km! Björn 1,5! Fast jag har ont i knäna nu.. Tror inte att det där med simmning är riktigt min grej tyvärr.

Och nyss tog jag ut två bröd ur ugnen. Jag fick en jäskorg av Jon i present, så brödet närmast har legat i den, det andra brödet jäste ”fritt” och fick en snurr. Gott blev det och fint! Men jag hade lite för mycket mjöl och måste vara mer försiktig när jag tar ut brödet ur korgen. Som vanligt så läste jag på om den efter att jag använt.. Missade tex att man skulle olja in den först, men det går nog bra ändå.

Av nån mycket dum anledning så känns det som att jag varit för slö idag. Att jag förspullit för mycket tid vid datorn. Men jag har ju simmat, varit på två halvlånga promenader med hundarna, bakat bröd, kokat kräm, städat bestickslådan, diskat och tömt diskmaskinen. Det ska väl räcka, särskillt eftersom jag jobbade 8-20 både lördag och söndag.

Nu är det fullt av små späda brännässlor i diken och huskanter. (tänkt på att inte plocka dom som växer nära en bilväg bara) Jag var hos mamma och pappa och plockade en kasse full idag.  Använd en sax, handskar och en bunke. Skölj dom sen i kallt vatten och plocka bort pinnar och annat skräp som råkat följa med. Koka upp vatten och förväll nässlorna i 2-3 minuter. Ta upp och låt rinna av ordentligt. Mixa och frys in eller använd med en gång. Låt avkoket svalna och använd som växtnäring.

Jag brukar göra nässelsoppa och nässelpaj. I stort sätt alla recept där man ska ha spenat kan man använda nässlor istället. Enligt min pappa så ska man ha mycket citron i soppan om man gör den av nässlor

Nässelsoppa:

Ingredienser: höfta allt!

lök

smör

nässlor

buljongtärning

citron

vatten

mjölk

ägg

Gör så här: Stek lök i smör, häll på lite mjöl och rör om.

Häll i vattnet, nässlorna, buljongtärning. Koka en stund, mixa om det behövs. Häll i citronsaft. Red eventuellt av med lite mjölk. Servera med ägghalvor.

Gott, nyttigt, enkelt och billigt!

Ingredienser

• 2 dl grötris
• 4 dl vatten
• 1/2 tsk salt
• 1 l mjölk
• 2 ägg
• 1 dl vetemjöl
• 1 dl (ca 65 g) hackad sötmandel
• 1 dl socker
• 1 paket (1/2 g) saffran

Gör så här

Koka grötriset med vatten och salt i en kastrull ca 10 min under lock. Tillsätt mjölken och låt gröten svälla på svag värme under lock ca 45 min. Låt gröten svalna något. Blanda gröten med ägg, vetemjöl, mandel, socker och saffran. Häll smeten i en väl smord ugnssäker form ca 22 cm i diameter.
Grädda saffranspannkakan i nedre delen av ugnen i 200°C, ca 30 min.
Servera saffranspannkakan ljummen eller kall med lättvispad grädde och sylt.

Recept från ica.se

Uppskattad av tjejerna på jobbet

Formarna kommer från Indiska och dom är en av mina favoriter! Fick dom av mamma i födelsedagspresent tror jag

I påskas gjorde jag fler ahlgrensbilar-cupcakes. Den här gången med påskägg på såklart. Jag använde bara vita och rosa bilar. Sist hade jag gröna och vita, blev lite halvskum färg då tycker jag. Men rosa funkar ju alltid!

Mini non-stops på mini cupcakesen.

Jag bjöd på några cupcakes på jobbet, sen tog jag med resten till påskmiddag med familjen

Man ska använda båda skal och saft av limen och apelsinen. Sen ska allt koka ihop en stund.

Gott till ris och kyckling

Cupcake med Ahlgrensbilar-fluff. Här har jag använt den fiffiga Tupperwarespritsen som jag fått låna av mamma. Den funkade bra!

Idag var det tänkt att Micke, Angelica och Noel skulle komma och fika hos oss. Men Björn  är sjuk så jag tog fikat och for till dom istället.